在葡萄酒或者蘋果酒裝瓶之前，需要進(jìn)行渣體分離，以去除顆粒物和懸浮物。分離操作可以通過(guò)分離器來(lái)實(shí)現(xiàn)，但是分離效果控制則需要濁度計(jì)實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)分離器出口的酒品濁度狀態(tài)來(lái)監(jiān)控酒品品質(zhì)。

分離器運(yùn)行過(guò)程中，分離器滾筒逐漸裝滿從葡萄酒或者蘋果酒中去除的顆粒，滾筒則需要隨時(shí)清空，以確保設(shè)備能夠持續(xù)正常工作，保證較高的產(chǎn)品質(zhì)量。

為了實(shí)現(xiàn)上述的連續(xù)穩(wěn)定工作狀態(tài)，在分離器的出口處，安裝濁度計(jì)，連續(xù)監(jiān)測(cè)分離出產(chǎn)品的濁度。當(dāng)濁度增加到超過(guò)某個(gè)極限值時(shí)，所連接的控制裝置自動(dòng)切換至“清空滾筒”。此限值可以根據(jù)實(shí)際應(yīng)用需要來(lái)設(shè)定（葡萄酒約為30-40NTU，蘋果酒約為200-400NTU）。并且可以通過(guò)外部控制來(lái)切換濁度測(cè)量范圍。

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